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April 8, 2005

Effilochée de queue de veau, glace à la moutarde

Effilochée de queue de veau, glace à la moutarde

Shredded veal tail, mustard ice-cream
(L'Epi Dupin, 11 rue Dupin in the 6th.)

Posted by clotilde at 1:57 PM

Comments

Tiens, je n'ai jamais mangé deglace à la moutarde.
Alors, c'était comment, Clotilde ?

Posted by Célia on April 12, 2005 6:40 PM

L'effilochée superbe, la glace à la moutarde très intéressante, mais un peu trop sucrée à mon goût pour accompagner une entrée: je n'en ai mangé qu'une ou deux cuillérées...

Posted by clotilde on April 12, 2005 6:42 PM

La glace a la moutarde a apparu sur une tartare de veau au Mas de Torrents, Girona, la semaine derniere; je suis d'accord avec clotilde, c'est un peu sucree mais interessante avec la viande crue.

Posted by Frances on September 17, 2007 11:14 PM

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