Archives février 2004

Galettes de sarrasin

Une recette pour faire des crêpes salées à la Bretonne, avec de la farine de sarrasin.

Garnissez les galettes de jambon, de gruyère râpé et d’un œuf au plat (le classique inégalable baptisé « la complète ») ; de poireaux et de fromage de chèvre ; de tomates fraîches et de comté ; de truite fumée et de crème fraîche ; de fines tranches d’andouille pour faire rire les enfants…

Voir aussi la recette des crêpes de froment.

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Gâteau à l’orange et au gingembre sans farine

Un gâteau sans farine surprenant, pour lequel on utilise les oranges entières, pulpe et peau, pour un résultat particulièrement moelleux.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

Flourless orange cake

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