NOVEMBRE 2006

[3 billets.]

14 novembre 2006

Soupe de haricots verts aux amandes

Une soupe de haricots verts, c'est inhabituel ; celle-ci est douce et velouté, et figure dans le livre Breakfast, Lunch, Tea de Rose Bakery. Recette traduite de l'anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations....

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10 novembre 2006

Scones au gouda vieux et poires séchées

Parfaits pour un brunch, ces scones salés ont une texture à la fois friable et fondante, avec un bon équilibre de saveurs entre la douceur des poires séchées et le piquant du gouda. Recette traduite de l'anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations....

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8 novembre 2006

Poires séchées

Sur le modèle des tomates confites de l'été, je profite de l'automne et de l'hiver pour faire ces disques de poires séchées. On peut les grignoter simplement dans l'après-midi, les servir avec le fromage (surtout les bleus et les fromages à croûte lavée) ou le gibier, en mettre dans des scones, des biscuits à l'avoine, un granola, et surtout le fameux berawecka du Noël alsacien. On peut aussi les emballer joliment et les offrir. Recette tradui...

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