OCTOBRE 2008

[4 billets.]

29 octobre 2008

Glace au yaourt et au chocolat

Environ 62% de mes idées de recettes naissent dans mon lit, lorsque je m'efforce de trouver le sommeil mais que mes pensées s'échappent, répertorient le contenu du réfrigérateur, et essaient de trouver quelque moyen futé de mettre à profit tel ou tel ingrédient. Ces sessions nocturnes (ou diurnes, d'ailleurs, l'heure de la sieste n'échappant pas à ce phénomène) donnent généralement des résultats satisfaisants, et une fois de temps en temps, un...

Lire la suite de "Glace au yaourt et au chocolat" »

23 octobre 2008

Moules au champagne et au safran (ou pas)

A la suite de mon billet sur la pêche durable, j'ai réalisé que lorsqu'on tient un blog de cuisine, on peut certes soulever le problème et essayer de faire soi-même des choix responsables, mais finalement, la façon la plus efficace d'agir reste peut-être de proposer des recettes qui mettent en avant les variétés marines les plus recommandables. Il se trouve que Jacqueline Church, journaliste à Boston, est du même avis, et ce constat est à l'or...

Lire la suite de "Moules au champagne et au safran (ou pas)" »

14 octobre 2008

Le Cuisinier qui ne voyait pas

Il y a quelque mois, j'ai reçu un email inhabituel d'un lecteur américain de Chocolate & Zucchini, un certain David E. Price, ancien géologue devenu programmeur, et passionné de cuisine. Dans son email, David m'expliquait qu'il avait acheté mes deux livres mais que, -- et c'est là que ça devient inhabituel -- comme il était non-voyant, il se demandait s'il en existait une version lisible par ordinateur : il s'apprêtait autrement à scanner les pa...

Lire la suite de "Le Cuisinier qui ne voyait pas" »

7 octobre 2008

Filet mignon de porc à l'orange et au romarin

Comment se fait-il personne ne m'ait rien dit, pour le filet mignon ? Est-ce que, depuis tout ce temps, vous cuisinez tous vos filets mignons en vous léchant les babines et en riant sous cape, pendant que moi, je me débats avec les autres morceaux pour leur éviter de finir tous secs et tous gris ? Non que je sois mécontente de mes expérimentations porcines, loin de là. En fouillant dans les archives de C&Z, j'ai trouvé cinq recettes mettant e...

Lire la suite de "Filet mignon de porc à l'orange et au romarin" »