avril 2009

21 avril 2009

Gratin de blettes et béchamel végétale

Je n'achète pratiquement jamais de préparations toutes faites au supermarché : non par snobisme, mais j'aime cuisiner, je consacre du temps à choisir mes ingrédients avec soin et je vois chaque repas comme une occasion d'expérimenter et de m'exercer, donc ça ne m'intéresse pas beaucoup de passer le volant à un fabricant de produits alimentaires i...

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14 avril 2009

Cookies au chocolat

[Chocolate Chip Cookies] Je consulte toujours avec plaisir les food sections des journaux américains, ces suppléments glissés un jour par semaine (souvent le mercredi) dans l'édition normale, et qui traitent de l'actualité culinaire locale sous différents angles, recettes incluses. Tous n'ont pas les mêmes ambitions ni le même budget, mais entre...

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8 avril 2009

Khoresh d'agneau à l'orange

Je connais mal la cuisine iranienne. Je sais qu'elle a de nombreuses facettes et que c'est une cuisine raffinée aux racines anciennes, mais je n'ai jamais eu l'occasion d'échanger avec quelqu'un qui la pratique, ni de dîner dans un restaurant iranien. C'est donc en territoire inconnu que je me suis aventurée avec ce khoresh (plat mijoté). Et ave...

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1 avril 2009

Calendrier C&Z : Avril 2009

Au début de chaque mois en 2009, je propose aux lecteurs de C&Z un nouveau fond d'écran calendrier, c'est-à-dire un papier peint à mettre en fond d'écran sur votre ordinateur, avec une photo en lien avec la cuisine et un calendrier du mois en cours. Pour ce mois d'avril, c'est une assiette de fromage servie au Pré Catelan, le restaurant gastrono...

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