SEPTEMBRE 2010

[5 billets.]

29 septembre 2010

C&Z a sept ans !

C'est aujourd'hui le septième anniversaire de Chocolate & Zucchini (et le troisième anniversaire de la V.F.) et j'aimerais profiter de l'occasion pour vous remercier, amis lecteurs, d'être là. Ces sept dernières années ont été sans aucun doute les plus épanouies et les plus excitantes de ma vie, et c'est en grande partie grâce à ce blog et grâce à vous. J'ai une chance inouïe d'avoir des lecteurs aussi enthousiastes, curieux, gentils, positif...

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21 septembre 2010

Crackers crus multigraines

Avez-vous déjà essayé de faire tremper des graines de lin ? Si ce n'est pas le cas, sachez qu'il se passe quelque chose d'étrange dès que vous avez le dos tourné : pendant que les graines gonflent et absorbent l'eau, elles libèrent une sorte de gel que l'on appelle mucilage, si bien que votre bol finit par contenir une sorte d'aspic tremblotant dans lequel les graines sont en suspension. Ce petit tour de magie rend les graines de lin particuli...

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14 septembre 2010

Petits pains à la tomate pour hamburger

Les bons cheeseburgers ne courent pas les rues parisiennes, et à vrai dire, j'ai une certaine préférence pour ceux que je nous fais pour le déjeuner certains weekends, avec des petits pains maison, de la viande hachée du marché bio, et des lamelles de comté alanguies par dessus. Et comme j'ai récemment découvert avec une joie non dissimulée qu'on vendait des champignons portobello à ce même marché -- ce sont des champignons de Paris qu'on a la...

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7 septembre 2010

Velouté de pâtisson au pesto

J'ai été un peu dure avec le pâtisson, et je m'en excuse. L'année dernière, en publiant une recette de Pâtissons rôtis et pois chiches aux herbes, j'ai écrit que les pâtissons "ne doivent pas être tellement plus larges que la paume de votre main, sinon ils risquent d'être aqueux et fades." Je maintiens que les petits pâtissons ont plus de goût, une meilleure texture, et sont sans aucun doute plus kawaii que leurs grands frères, mais ce n'est ...

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1 septembre 2010

Calendrier C&Z : Septembre 2010

Au début de chaque mois, j'offre aux lecteurs de C&Z un nouveau fond d'écran calendrier, c'est-à-dire un papier peint à mettre en fond d'écran sur votre ordinateur, avec une photo en lien avec la cuisine et un calendrier du mois en cours. Pour le mois de septembre, je vous propose quelques barquettes de mûres photographiées au marché de Split lors d'un voyage en Croatie il y a deux ans. A l'ombre des arbres, les étals regorgeaient de belles ch...

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