A propos de Chocolate & Zucchini

Clotilde Je suis Clotilde Dusoulier, une parisienne trentenaire qui vit à Montmartre et partage ici sa passion pour tout ce qui se mange, et les histoires qui se cachent derrière.

Je mets l’accent sur une cuisine fraîche, colorée et rythmée par les saisons qui laisse autant de place aux plats bons et sains qu’aux douceurs et aux desserts. On trouvera ici mes recettes, idées, découvertes et inspirations, ainsi que mes recommandations de livres, restos, bons produits et ustensiles.

C&Z a été créé en septembre 2003 et m’a rapidement permis de me consacrer à plein temps à la cuisine et à l’écriture.

Aujourd’hui, j’écris pour la presse en France et à l’étranger, je rédige des livres, je développe des recettes, je donne des conférences, et je fais du conseil culinaire (plus d’infos sur mes activités). Si vous avez un projet dont vous aimeriez me parler, n’hésitez pas à me contacter !

Pourquoi « Chocolate & Zucchini » ?

C’est une façon d’illustrer les deux facettes de ma personnalité culinaire : la courgette (qu’on appelle zucchini chez les Italiens et les Américains) symbolise mon intérêt pour la cuisine saine, les produits frais et artisanaux, de préférence locaux et bio, tandis que le chocolat représente mon goût tout aussi marqué pour les (bons) desserts, et le chocolat en particulier.

Je n’y avais pas pensé de prime abord, mais il s’avère que ces deux ingrédients s’entendent à merveille, aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

Comment puis-je m’abonner à Chocolate & Zucchini ?

C’est facile et gratuit : vous pouvez vous inscrire pour recevoir la newsletter mensuelle, ou bien ajouter le fil RSS à votre agrégateur favori, ou utiliser les icônes tout en haut de cette page pour me suivre sur les réseaux sociaux.

Comment peut-on vous contacter ?

Vous pouvez laisser un commentaire à la fin de chaque billet, ou utiliser ce formulaire pour m’écrire directement.

Etes-vous française ou américaine ?

Je suis française, je suis née et j’ai grandi à Paris, mais j’ai travaillé pendant deux ans dans la région de San Francisco juste après mes études. C’est d’ailleurs en Californie que j’ai commencé à m’intéresser à la gastronomie (on y mange bigrement bien), je suis très imprégnée de culture anglo-saxonne, et ma façon de cuisiner s’en trouve nettement influencée.

Pourquoi certaines recettes ne sont-elles disponibles qu’en anglais ?

Lorsque j’ai créé Chocolate & Zucchini en 2003, la poignée de blogs de cuisine qui existaient à l’époque étaient tous rédigés en anglais, et c’est donc dans cette langue que j’ai commencé à écrire. Ayant de plus en plus de lecteurs en France — pour mon plus grand plaisir — j’ai créé à l’automne 2007 la version française de Chocolate & Zucchini, et le contenu est publié dans les deux langues à partir de cette date.

Si vous souhaitez utiliser une recette qui date d’avant et que l’anglais vous pose problème, vous pouvez utiliser le moteur de traduction de Google, qui produit un résultat de bonne qualité.

Avez-vous suivi une formation culinaire ?

Ce que je sais faire, je l’ai principalement appris en observant ma mère, en lisant des livres, des magazines, et des blogs, et en bricolant toute seule dans ma cuisine. J’ai suivi le cours de cuisine traditionnelle de la Mairie de Paris il y a quelques années, mais j’ai fait mes « vraies études » en informatique de gestion à l’Université Paris-IX-Dauphine.

Qui prend les photos pour Chocolate & Zucchini ?

Toutes les photos publiées sur Chocolate & Zucchini sont de moi, sauf indication contraire. Les photos les plus anciennes ont été prises avec un Nikon Coolpix 950, puis avec un Nikon D70, puis avec un Nikon D300, et aujourd’hui avec un Nikon D800.

Où puis-je trouver vos livres ?

Vous trouverez ci-dessous plus d’informations sur les livres que j’ai écrits ou sur lesquels j’ai travaillé.

Chocolat & Zucchini
The French Market Cookbook
Clotilde's Edible Adventures in Paris
Chocolate & Zucchini
Chocolate & Zucchini
I Know How To Cook
The Art of French Baking

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