BOISSONS
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3 mai 2011
Lait d'avoine fait maison
Il n'y a pas en français de véritable équivalent à l'expression anglaise cooking from scratch, qui signifie littéralement "cuisiner à partir de rien" mais qui désigne plus exactement le fait de cuisiner à partir d'ingrédients bruts, sans faire appel à des préparations toutes faites. Par exemple, on opposera le gâteau made from a baking mix, fait à l'aide d'un mélange acheté au supermarché auquel on a juste ajouté de l'huile et un oeuf, et le gâ...
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12 avril 2011
Kéfir de fruits
Vous êtes déjà au courant si vous êtes abonné à ma newsletter : le mois dernier, j'ai travaillé quelques temps chez Bob's Kitchen, un (très bon) restaurant végétarien et bar à jus du 3ème arrondissement.
L'équipe avait été chargée de tenir la cafétéria du festival du film documentaire à Beaubourg, donc il y avait besoin de renforts en cuisine, et j'ai saisi cette opportunité de cuisiner un peu dans un environnement professionel, d'observer les...
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8 juillet 2008
Smoothie à la Figue Fraîche et à la Rose
Cela fait des décennies que le smoothie fait florès en Amérique du nord, mais ce n'est que récemment qu'il a débarqué en Europe avec armes et bagages*.
Evidemment, l'usage du terme anglais pose des petits problèmes de prononciation en français -- mais que le ciel nous préserve d'une francisation pondue par nos amis de l'Académie Française -- et la plupart des gens semblent se contenter d'un "smouzi", voire "smouti" ou même un franc "smoufi," c...
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23 novembre 2007
Infusion Maison
Parfois, ma consommation d'infusions m'inquiète.
Voilà. J'aime le café, j'adore le thé, et rien ne réchauffe mon coeur et ma plume aussi efficacement qu'un mug bien chaud à portée de mitaine. Mais on n'a plus vingt ans, n'est-ce pas, et il semble que miss cafféine et moi ne nous entendions plus aussi bien qu'autrefois.
Maxence et moi descendons une cafetière de café à l'américaine -- que d'aucuns qualifieraient de jus de chaussette -- au cour...
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