Paris

Chapon vous invite à Taste of Paris ! (Concours)

Taste of Paris : Chapon vous invite !

Du 11 au 14 février se tiendra dans la sublime nef du Grand Palais à Paris l’édition 2016 de Taste of Paris, un festival qui promet le meilleur de la gastronomie française, avec toutes sortes d’animations pour découvrir chefs et producteurs. Le programme et la liste des exposants laissent présager de belles découvertes.

Le chocolatier bean-to-bar* Chapon sera d’ailleurs présent avec son bar à mousse au chocolat, et me permet de faire gagner à un lecteur de Chocolate & Zucchini deux invitations pour une session du vendredi 12 au dimanche 14, à la date et l’horaire de votre choix (sous réserve de disponibilité).

L’heureux gagnant aura aussi droit à un petit sac gourmand contenant les dernières nouveautés Chapon, à retirer au Bar à Mousse Chapon.

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Bouchers parisiens : Mon Guide de la boucherie artisanale

Boucherie Viande & Chef

Lors de mes conversations avec mes amis et mes lecteurs, j’ai souvent recueilli des témoignages du type, « Ohlala, moi la viande, j’y connais rien, rien que l’idée de rentrer dans une boucherie, ça me paralyse ! »

Que ce soit un simple « louchébem » de quartier ou une boutique plus sophistiquée comme il en a ouvert à Paris récemment, acheter sa viande chez le boucher peut effectivement être une expérience un peu intense : il faut tout à la fois décider ce qu’on veut (souvent on n’en sait rien), rebondir sur les blagues du garçon boucher (ils ont de l’humour, c’est la tradition), et repousser l’air de rien la petite dame qui vous colle sa charrette et la truffe de son chien dans les mollets (vous la connaissez aussi ?).

Mais pour rien au monde je n’échangerais cette expérience contre les barquettes en polystyrène du supermarché : je préfère manger moins de viande moins souvent, mais acheter la qualité et la traçabilité.

À ce sujet, je suis ravie de vous faire part de la naissance d’une nouvelle boucherie durable à Paris : Benjamin Darnaud, que vous connaissez peut-être de la saison 1 de Top Chef, vient d’ouvrir Viande & Chef dans le 10ème arrondissement. Il achète ses carcasses entières à de petits éleveurs, et son équipe se donne pour mission d’utiliser avec talent absolument toutes les parties de l’animal, plutôt que de fournir une quantité disproportionnée des morceaux les plus prisés. Cette approche nose-to-tail (« du nez à la queue ») signifie qu’ils peuvent ne pas avoir exactement que vous cherchez ce jour-là, mais ils se rattraperont en vous faisant découvrir un truc obscur mais délicieux. (Nous les remercions de leur accueil pour la prise de vue ; crédit photo : Anne Elder.)

Et voici, sans plus tarder, mes 6 conseils pour acheter votre viande comme un boss.

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Mes Adresses préférées à Paris

carnetparisien

Je reçois régulièrement des demandes de recommandations de restaurants et de commerces de bouche parisiens, donc j’ai décidé de créer cette carte de mes meilleurs adresses parisiennes : vous y trouverez les endroits qui m’enthousiasment le plus en ce moment. Je la mettrai à jour tous les mois, donc vous pouvez revenir la consulter régulièrement pour découvrir de nouvelles recommandations.

Si vous avez envie de m’accompagner dans mes balades parisiennes, vous pouvez me suivre sur Instagram. Je « partage » aussi mes repas sur Snapchat, et vous m’y trouverez sous le nom de clotildenet.

Mes bonnes adresses parisiennes

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Si vous deviez prendre votre dernier repas à Paris, où iriez-vous et que mangeriez-vous ?

Chocolatiers parisiens : Mon Guide du chocolat artisanal

Henri Le Roux : Bonbons de chocolat

Le niveau mondial du chocolat artisanal a grandement augmenté ces dernières années, mais Paris reste pour moi la ville du chocolat, avec une concentration exceptionnelle de chocolatiers au talent ébouriffant. Pour les voyageurs chocophiles, c’est vraiment une destination unique, et pour ceux qui ont la chance d’y habiter, les occasions de se faire plaisir — ou de faire plaisir autour de soi — ne manquent pas.

Mais toutes les boutiques de chocolat ne se valent pas, loin s’en faut, donc il faut savoir où on met les pieds. Et les bons fournisseurs misent souvent sur une ambiance façon haute joaillerie — c’est le positionnement « luxe » — donc l’expérience d’achat peut être un peu intimidante. Permettez-moi de démystifier tout ça avec ce guide du chocolat artisanal !

Vous trouverez mes 5 chocolatiers parisiens préférés au bas de ce billet. Les photos qui l’illustrent ont été prises par ma super stagiaire Anne Elder chez Henri Le Roux rue des Martyrs ; nous les remercions pour leur accueil.

Henri Le Roux : Tablettes

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12 Instagrams inspirants pour les amoureux de Paris

Cuillier, un joli café du 18ème arrondissement. Suivez-moi sur Instagram !

Cuillier, un joli café du 18ème arrondissement. Suivez-moi sur Instagram !

A mes heures perdues, je parcours avec plaisir mon flux Instagram pour découvrir ce que les uns et les autres ont vu, mangé ou cuisiné. Je remarque que ce réseau social hautement visuel est devenu très populaire dans mon réseau parisien, et c’est ainsi le moyen idéal de vous offrir une promenade virtuelle, noter des idées pour votre prochaine sortie au restaurant, ou planifier votre prochaine visite.

Alors si vous voulez ajouter une dose de Ville-Lumière dans votre follow list, voici ma sélection de comptes inspirants.

1. Paris Promenades

Audrey Felix est chasseuse d’appartements à Paris, et c’est aussi l’auteur de Et si on se promenait… à Paris!, un blog qui en met plein les mirettes à ceux qui aiment la capitale. Sur son Instagram, elle nous fait profiter des ravissantes courettes et des superbes façades qu’elle a l’occasion d’admirer quotidiennement.

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2. Lindsey Tramuta

Lindsey Tramuta est l’expat américaine qui tient le blog Lost in Cheeseland (« perdue au pays du fromage »), et son Instagram montre qu’elle a l’oeil pour identifier ce qui est beau et bon dans sa ville adoptive.

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3. Cédric Grolet

Cédric Grolet est le jeune et talentueux chef-pâtissier du palace parisien Le Meurice, et son Instagram vous emmène en coulisses dans son laboratoire.

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4. Paris je t’aime

Animé avec brio par l’Office de Tourisme de Paris, cet Instagram est rempli de ciels superbes, d’architecture à couper le souffle, et de scènes charmantes du quotidien.

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