Recettes par catégorie > Dips et Tartinades

Sauce romesco verte
Sauce romesco verte

J’ai récemment tweeté tout le bien que je pense de la muhammara, ce somptueux dip moyen-oriental aux poivrons grillés et […]

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  • 11 septembre 2014
Houmous de betterave
Houmous de betterave

Qui a dit que la cuisine d’hiver devait être monotone et tristounette ? J’ai fait ce houmous de betterave pour […]

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  • 11 janvier 2012
Houmous
Houmous

Je me rends bien compte que vous ne reteniez pas votre respiration en attendant que je vous donne ma recette […]

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  • 10 mars 2011
Sauce simple au tahini
Sauce simple au tahini

Depuis qu’on m’a offert un cuit-vapeur pour mon anniversaire l’été dernier, je passe mon temps à y faire cuire mes […]

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  • 18 novembre 2009
Caviar d'aubergine au yaourt de chèvre
Caviar d’aubergine au yaourt de chèvre

Lorsque enfin j’ai récupéré ma cuisine après sept semaines (sept semaines !) de travaux — et encore, on ne faisait […]

  • 12
  • 8 septembre 2009
Pesto de fanes de radis
Pesto de Fanes de Radis

La saison des radis bat son plein, et j’en achète une botte par semaine sans faillir depuis leur première apparition […]

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  • 12 mai 2009
greenpeaspread
Poicamole

[Caviar de petits pois à la coriandre] Si vous êtes venus dîner chez moi récemment, il y a fort à […]

  • 19
  • 10 mars 2009
Fromage de cajou
Fromage végétal « cru » aux noix de cajou

Il n’y a pas beaucoup plus omnivore que moi, mais je m’intéresse vivement à l’assiette de ceux qui empruntent — […]

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  • 25 novembre 2008
Muhammara
Muhammara (Caviar de poivrons grillés, noix et cajou)

Parfois, lorsque j’ai une minute, je pense au monde de la cuisine, à son étendue, et aux myriades de rivières, […]

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  • 5 décembre 2007
Anchoïade
Anchoïade

La fameuse purée à l’ail et à l’anchois, emblématique de la Provence et de la ville de Collioure en particulier. […]

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  • 17 mai 2005

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