Recettes par catégorie > Pains et Brioches

Recette facile pour des galettes (flatbreads) de patate douce bien souples avec un assaisonnement "everything". Sans céréales, sans gluten, vegan, paléo.
Flatbreads de patate douce aux épices « everything »

Pour fêter la Semaine internationale de la patate douce (si, si, ça existe !), permettez-moi de partager avec vous cette […]

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  • 15 mars 2016
Croissants aux amandes
Croissants aux amandes maison

Le croissant aux amandes, à l’origine, c’est une façon pour le boulanger de recycler les croissants de la veille en […]

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  • 26 janvier 2016
Croûtons maison
Croûtons Maison

J’hésite à écrire ceci parce que je ne voudrais avoir l’air de narguer personne, mais en matière de baguette, je […]

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  • 12 mai 2015
Scones au yaourt
Scones au yaourt

Ma recette culte de scones que je fais depuis des années, à dégainer pour un brunch ou un petit déjeuner, […]

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  • 10 mars 2015
Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Mon enfance a été bercée par les gaufres de Liège qu’on achetait au supermarché, ces gros quadrillages briochés et perlés […]

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  • 5 novembre 2014
bettelmanchoco
Bettelman chocolat et amandes

Si vous avez déjà fait ou même acheté de la brioche fraîche, vous avez sans doute identifié le subtil changement […]

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  • 30 novembre 2011
Tartine d'huile d'olive au poivre noir
Tartine d’huile d’olive au poivre noir

« La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile. » Cet aphorisme […]

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  • 7 juin 2011
Levain déshydraté
Comment déshydrater son levain

Quand les gens manifestent de la curiosité au sujet du levain naturel et que je leur explique comment ça marche, […]

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  • 2 février 2011
Pain au levain multigraines et céréales
Pain au levain aux céréales et aux graines

Rien n’est plus bienvenu qu’un cadeau qui se mange lorsqu’on est reçu à dîner, et j’ai remarqué qu’un pain maison […]

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  • 9 novembre 2010
pizzacepes
Pizza aux cèpes et aux noix

C’est un peu la fête des champignons chez nous en ce moment : Maxence et moi sommes partis en expédition […]

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  • 26 octobre 2010
Crackers crus aux graines de lin
Crackers crus aux graines de lin

Avez-vous déjà essayé de faire tremper des graines de lin ? Si ce n’est pas le cas, sachez qu’il se […]

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  • 21 septembre 2010
Buns à la tomate
Buns à la tomate (Petits pains pour hamburger)

Il n’est guère difficile de trouver de bons cheeseburgers à Paris (mes préférés sont ceux de Burger and Fries), mais […]

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  • 14 septembre 2010
Pain au levain
Pain au levain

Au printemps dernier, nous avons reçu à dîner des amis américains de passage à Paris. L’une d’entre eux travaille pour […]

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  • 24 août 2010
Crackers à l’huile d’olive et aux graines
Crackers à l’huile d’olive et aux graines

Si vous hésitez à acquérir un rouleau à pâtes fraîches — soit en accessoire pour votre mixeur, soit en rouleau […]

  • 12
  • 3 août 2010

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