Recettes par catégorie > Pains et Brioches

Babka chèvre et herbes fraîches
Babka au chèvre et aux herbes fraîches

Lorsque je vivais en Californie, je me rendais tous les samedis matins au farmers market — le marché des producteurs […]

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  • 15 novembre 2016
Brioches aux pépites de chocolat
Brioches aux pépites de chocolat

Ça fait vraiment longtemps qu’on n’a pas parlé brioche ici, et je ne sais pas comment ça se fait, parce […]

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  • 11 octobre 2016
Cake à la feta et aux herbes fraîches
Cake à la feta et aux herbes fraîches

Je viens d’une famille de juillettistes farouches, et le 14 juillet nous étions donc chaque année en Haute-Savoie, à croiser […]

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  • 26 juillet 2016
Crackers de sarrasin aux amandes
Crackers crus de sarrasin

Avec les beaux jours qui invitent à passer plus de temps dehors, nos repas repassent de plus en plus souvent […]

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  • 3 mai 2016
Recette facile pour des galettes (flatbreads) de patate douce bien souples avec un assaisonnement "everything". Sans céréales, sans gluten, vegan, paléo.
Flatbreads de patate douce aux épices « everything »

Pour fêter la Semaine internationale de la patate douce (si, si, ça existe !), permettez-moi de partager avec vous cette […]

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  • 15 mars 2016
Croissants aux amandes
Croissants aux amandes maison

Le croissant aux amandes, à l’origine, c’est une façon pour le boulanger de recycler les croissants de la veille en […]

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  • 26 janvier 2016
Croûtons maison
Croûtons Maison

J’hésite à écrire ceci parce que je ne voudrais avoir l’air de narguer personne, mais en matière de baguette, je […]

  • 11
  • 12 mai 2015
Scones au yaourt
Scones au yaourt

Ma recette culte de scones que je fais depuis des années, à dégainer pour un brunch ou un petit déjeuner, […]

  • 21
  • 10 mars 2015
Gaufres liégeoises
Gaufres liégeoises

Mon enfance a été bercée par les gaufres de Liège qu’on achetait au supermarché, ces gros quadrillages briochés et perlés […]

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  • 5 novembre 2014
bettelmanchoco
Bettelman chocolat et amandes

Si vous avez déjà fait ou même acheté de la brioche fraîche, vous avez sans doute identifié le subtil changement […]

  • 11
  • 30 novembre 2011
Tartine d'huile d'olive au poivre noir
Tartine d’huile d’olive au poivre noir

« La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile. » Cet aphorisme […]

  • 26
  • 7 juin 2011
Levain déshydraté
Comment déshydrater son levain

Quand les gens manifestent de la curiosité au sujet du levain naturel et que je leur explique comment ça marche, […]

  • 10
  • 2 février 2011
Pain au levain multigraines et céréales
Pain au levain aux céréales et aux graines

Rien n’est plus bienvenu qu’un cadeau qui se mange lorsqu’on est reçu à dîner, et j’ai remarqué qu’un pain maison […]

  • 23
  • 9 novembre 2010
pizzacepes
Pizza aux cèpes et aux noix

C’est un peu la fête des champignons chez nous en ce moment : Maxence et moi sommes partis en expédition […]

  • 11
  • 26 octobre 2010

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