Recettes par catégorie > Sauces et Condiments

Pickles lacto-fermentés : Betteraves et navets
Pickles lacto-fermentés : Betteraves et navets

Est-ce que les pickles lacto-fermentés font partie de votre alimentation ? Non ? Ce serait pourtant une bonne idée* ! […]

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  • 19 avril 2016
Kimchi facile
Kimchi facile

Il y a quelques semaines, j’ai indiqué dans ma newsletter (inscrivez-vous, elle est gratuite !) que j’avais préparé du kimchi, […]

  • 25
  • 9 décembre 2015
Sauce facile à la cacahuète
Sauce à la cacahuète facile

En cuisine, rien ne me met plus en joie que de trouver une recette qui soit à la fois simple, […]

  • 19
  • 28 avril 2015
Sauce romesco verte
Sauce romesco verte

J’ai récemment tweeté tout le bien que je pense de la muhammara, ce somptueux dip moyen-oriental aux poivrons grillés et […]

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  • 11 août 2014
Gremolata à la noisette
Gremolata à la noisette

La gremolata, c’est un condiment italien que j’adore — un mélange tout simple de persil plat, de zeste de citron […]

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  • 11 septembre 2013
Sauce magique
Sauce magique

De temps en temps, je développe une sorte d’idée fixe pour une sauce ou un condiment qui rend tout plus […]

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  • 25 juin 2013
Sel de céleri fait maison
Sel de céleri fait maison

Quand j’ai lu le billet de Heidi sur son sel de céleri en juillet, je l’ai soigneusement bookmarké (ça doit […]

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  • 14 septembre 2011
Dukkah
Dukkah

J’ai découvert le dukkah il y a trois ans, lorsque j’ai eu la chance inouïe d’aller en Australie pour un […]

  • 14
  • 8 février 2011
Condiment aux oignons nouveaux et gingembre
Condiment aux oignons nouveaux et gingembre

Les oignons nouveaux me mettent souvent dans une position délicate. Comme la saison de la récolte locale ne dure pas […]

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  • 26 mai 2010
Salade de poulet et radis, sauce onctueuse à l’avocat
Salade de poulet et radis, sauce onctueuse à l’avocat

Avant, je faisais partie des gens qui préfèrent le blanc dans le poulet rôti. C’était pratique dans ma famille, puisque […]

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  • 11 mai 2010
Pickle de carottes au gingembre
Pickle de carotte au gingembre

Avant de vous parler de ce pickle de carotte au gingembre, permettez-moi d’abord de vous préciser que les pickles, ce […]

  • 10
  • 9 décembre 2009
Sauce simple au tahini
Sauce simple au tahini

Depuis qu’on m’a offert un cuit-vapeur pour mon anniversaire l’été dernier, je passe mon temps à y faire cuire mes […]

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  • 18 novembre 2009
Chermoula
Chermoula

Sauce marocaine incontournable pour accompagner les poissons, la chermoula est un mélange de coriandre fraîche, d’ail et d’épices pilés avec […]

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  • 6 juin 2007

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