Le Meilleur de…

Le Meilleur de juin

Fontaine dans une cour parisienne

La jolie fontaine qui m'a accueillie dans la fraîcheur d'une courette parisienne en pleine canicule.

• En juin, nous avons fêté la fête des pères en déjeunant à la brasserie La Mascotte, une de nos adresses de quartier préférées, où Maxence a partagé avec ses fils des moules et des éperlans frits.

• J’étais ravie de donner cette interview Bien dans mes pompes à Mathilde Toulot, en lien avec mon podcast. (Pour la petite histoire, Mathilde et moi étions dans le même collège, et nous nous sommes retrouvées récemment car elle vit à Montmartre elle aussi, avec des enfants à peu près du même âge que les miens.)

• Gros coup de coeur pour Pink Mamma, le nouveau restaurant du Big Mamma Group, qui vient d’ouvrir dans mon coin, à quelques pas de la place Pigalle. Comme tous les restaurants du groupe, on y sert des pizzas, des pâtes, et des antipasti, mais le clou du spectacle est la viande, française et élevée en direct.

Je vous mets une photo de l’entrecôte de Maxence ci-dessous, mais j’avoue que je n’avais pas envie de viande, alors j’ai pris la magnifique salade caprese à la place. L’endroit est une splendeur, en particulier le dernier étage sous la verrière, et chaque détail a été pensé avec un soin évident. Des prix raisonnables et pas trop d’attente (pour l’instant) donc c’est le moment d’y aller !

Pink Mamma

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Le Meilleur de mai

Meet them at the door laughing

"Accueille-les à la porte en riant"

• Le manuscrit de mon nouveau livre de cuisine Tasting Paris est passé entre les mains de mon éditrice, et les photos ont toutes été réalisées par la talentueuse Nicole Franzen. Nous travaillons maintenant sur la mise en page du livre, et je vais bientôt recevoir le manuscrit de la part de la relectrice, dont le travail est de s’assurer que tout est bien carré. Je suis très heureuse de la façon dont tout ça prend forme, et je suis impatiente de vous montrer quelques éléments bientôt. Le livre sera publié aux États-Unis au printemps 2018 ; on espère bien trouver preneur pour les droits de publication dans d’autres pays, et en particulier en France.

• Je suis retournée dîner chez Champeaux avec des amis de passage à Paris. J’adore l’endroit, sous la nouvelle canopée des Halles, et le menu de classiques révisités, comme l’onglet sauce au poivre ci-dessous, dont je propose d’ailleurs une recette dans Tasting Paris. J’ai également une version de leur poulet en crapaudine au citron. Ces deux recettes ont été particulièrement plébiscitées par mes testeurs, et j’ai hâte de les partager avec vous quand le livre sortira.

Champeaux et Poilâne

Steak au poivre chez Champeaux ; Tartine australienne au Comptoir Poilâne.

• L’équipe de Poilâne a remanié la formule de ses restaurants parisiens : ils s’appellent désormais Comptoirs Poilâne et le menu propose des recettes innovantes autour de leurs céréales et farines de qualité, comme un délicieux pain de maïs et un muesli d’orge. Pas d’inquiétude, les tartines restent en place, et naturellement j’adore celle à l’avocat, baptisée l’Australienne.

• Mon amie Catherine Taret vient de publier son premier livre, intitulé Il n’est jamais trop tard pour éclore, au sujet des late bloomers, ces personnes qui trouvent leur voie ou leur vie un peu plus tard que la moyenne. C’est un carnet inspirant et plein d’humour qui documente son cheminement personnel, avec des photos et des dessins. Je le recommande !

Petit déjeuner

Petit déjeuner avec un bon bouquin et mon mug chéri

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Le Meilleur d’avril

Apéro à l'heure dorée

Apéro à l'heure dorée.

• En avril, les enfants étaient en vacances de printemps et somme partis en famille dans le Perche, cette belle campagne de carte postale où nous louons régulièrement la même petite maison. Comme c’était Pâques, nous avons pu organiser une vraie chasse aux œufs dans le joli jardin, en essayant de trouver juste le bon niveau de cachette pour que ça ne soit pas trop facile pour notre aîné de presque cinq ans, tout en laissant une chance à notre cadet qui a deux ans. Disons qu’il n’est pas inutile de conserver quelques oeufs dans sa poche pour les semer au fur et à mesure sur la route du petit.

• Maxence et moi sommes retournés dîner au restaurant Ken Kawasaki, un gastronomique de poche franco-japonais. On est assis autour d’un comptoir façon bar à sushi, ce qui permet de voir le chef travailler sur le menu de dégustation en sept temps, remarquablement frais et élégant. Nous aimons beaucoup. C’est là que nous avons décidé que nous allions nous marier, et nous y fêtions cette fois nos quatre mois de mariage. (Voir le billet qui raconte mon mariage si par extraordinaire vous l’aviez raté.)

• J’ai assisté à la soutenance de thèse de mon assistante et amie Anne Elder, à propos de l’expérience des chefs réfugiés à Paris. C’est un sujet riche et important, et son travail de recherche a été extrêmement bien accueilli. Il y a un livre à en tirer, sans aucun doute, et je n’imagine pas meilleure personne pour l’écrire.

Anne a utilisé un beau poème de l’écrivain nigériane Ijeoma Umebinyuo en ouverture de sa présentation. Il s’appelle Diaspora Blues :

« So, here you are
too foreign for home
too foreign for here.
never enough for both.* »

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Le Meilleur de mars

Inspiration de mars : dessiner les immeubles de Montmartre

• Je vous parle d’abord du nouveau projet qui fait bondir mon coeur : je prépare le lancement d’un podcast ! Il va s’appeler Change ma vie : Outils pour l’esprit, et on y parlera de nos vies intérieures, du pouvoir stupéfiant de nos pensées, et de comment on fait pour se sentir vraiment bien. J’étudie ces sujets avec passion depuis quelques années, et ça a tellement changé ma vie que je voulais partager avec vous mes découvertes. Le podcast démarre le 27 avril prochain, et vous pouvez vous inscrire à la newsletter pour être tenu au courant (et recevoir un bonus de bienvenue).

• Pour mon challenge du musée mensuel, je suis allée au Musée de la vie romantique, où les collections permanentes sont gratuites et où mon truc préféré, c’est de me mettre à la fenêtre d’une des pièces du premier étage, regarder la courette et les arbres, et imaginer que cet hôtel particulier sublime, c’est chez moi. (Ce musée fait partie de mes que vous pouvez télécharger gratuitement !)

Nous sommes aussi allés voir en famille Électromécanomaniaque à la Halle Saint-Pierre, qui expose les oeuvres de Gilbert Peyre : cet artiste imagine des constructions mécaniques et pneumatiques à partir d’objets de récupération. C’est génial, poétique et barré, et les enfants sont hyp-no-ti-sés. C’est prolongé jusqu’au 23 avril, donc courez-y !

• Je lis en ce moment Le Saut oblique de la truite, premier roman de mon ami Jérôme Magnier-Moreno, et je déguste le récit de cette randonnée initiatique à travers la Corse. La phrase d’ouverture est une des meilleures que j’ai jamais lues dans un roman ; vous me direz.

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Vos 10 Recettes préférées en 2016

Ce que j’aime avec vous, c’est que vous êtes imprévisibles. Je vous livre des billets et des recettes qui, j’espère, vous intéresseront, mais au fond, je ne sais jamais à l’avance ce qui va vous plaire le plus. C’est un peu comme en amour, un peu de mystère entretient la passion.

Mais après coup, il y a Google Analytics, et c’est très intéressant pour moi de voir ce que vous avez effectivement plébiscité. Je vous propose donc, avec un petit train de retard je l’avoue, le palmarès de vos 10 recettes préférées en 2016.

Lesquelles avez-vous essayées ? Y en a-t-il d’autres que vous avez aimées et qui mériteraient aussi une place dans ce classement ?

Si vous aimez le jeu des sept différences :
• Le Top 10 des Recettes sur la version anglophone de C&Z (la sélection est différente ! c’est fascinant !),
• Vos 10 Recettes préférées pour l’année 2015,
• Vos 10 Recettes préférées de tous les temps.

Et aussi : J’ai fait des progrès en photographie culinaire, non ? C’est grâce à la Food Photography School et aux super tutoriels de Food Blogger Pro (si vous êtes tenté, voici mon avis en anglais).

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