Desserts

Coings pochés à la vanille
Crumble aux épices et beurre noisette
Dacquoise à la framboise
Riz au lait tout simple

18 février 2010

Crumble aux épices et beurre noisette

Quand on invite des amis à dîner et qu'on ébauche le menu, la première préoccupation devrait être à mon humble avis le réalisme. L'idée, c'est d'équilibrer les différents plats en terme de goût et de style, mais aussi et surtout du point de vue de la charge de travail -- d'autant que, même quand on n'a pas les deux mains dans la même manique, les...

Lire la suite de "Crumble aux épices et beurre noisette" »

10 février 2009

Riz au lait tout simple

Vous vous souvenez peut-être* qu'au détour de ma liste du meilleur de 2008, j'ai indiqué que j'avais repris l'habitude de faire mes propres yaourts, après une pause de quelques années. Il n'y avait pas de raison particulière à cette pause -- je crois qu'au bout d'un moment, la flemme a eu raison de mon enthousiasme -- mais j'avais une très bonne...

Lire la suite de "Riz au lait tout simple" »

6 janvier 2009

Dacquoise à la framboise

Tout a commencé l'été dernier, lorsque nous avons goûté chez des amis un certain dessert surgelé qui consistait en une mousse légère à la vanille garnie de framboise et prise en sandwich entre deux fines couches de biscuit aux amandes, croustillant et moelleux à la fois. Tout le monde a aimé et je me suis dit, tiens, je crois que je saurais faire...

Lire la suite de "Dacquoise à la framboise" »

5 novembre 2008

Coings pochés à la vanille

Avez-vous eu, quand vous étiez petit, un de ces bouquins scratch 'n sniff, dont on pouvait gratter les pages pour libérer, ici un arôme de fraise, là une odeur de lavande ? Non, parce que le sujet du jour bénéficierait grandement de l'équivalent digital de cette technologie. A défaut, il faudra juste fermer les yeux et essayer de se figurer l'od...

Lire la suite de "Coings pochés à la vanille" »