Glaces et Sorbets

26 février 2009

Glace au sirop d'érable et noix de pécan

Pour moi, il n'y a pas de saison pour manger des glaces. Les parfums dont j'ai envie peuvent varier selon l'époque de l'année, ça oui, mais je peux -- et j'entends bien -- en manger à n'importe quelle page du calendrier. Pour vous donner un exemple, je reviens juste de Deauville, où j'ai assisté à l'Omnivore Food Festival, un événement de deux j...

Lire la suite de "Glace au sirop d'érable et noix de pécan" »

29 octobre 2008

Glace au yaourt et au chocolat

Environ 62% de mes idées de recettes naissent dans mon lit, lorsque je m'efforce de trouver le sommeil mais que mes pensées s'échappent, répertorient le contenu du réfrigérateur, et essaient de trouver quelque moyen futé de mettre à profit tel ou tel ingrédient. Ces sessions nocturnes (ou diurnes, d'ailleurs, l'heure de la sieste n'échappant pas...

Lire la suite de "Glace au yaourt et au chocolat" »

28 juillet 2008

Glace citron kefir

Je vis un mois de juillet assez particulier. Maxence et moi faisons refaire notre salle de bain, et j'avoue que je n'avais pas bien réalisé à quel point mon quotidien s'en trouverait bouleversé. Entre la poussière, les allées et venues et -- petit détail -- l'impossibilité de se doucher, notre appartement n'est plus ce qu'il était, et ma pauvre c...

Lire la suite de "Glace citron kefir" »

30 juin 2008

Gelato à la pistache

En matière de glaces, je suis tellement prévisible que c'en est désespérant. A partir du moment où un glacier ou une gelateria propose chocolat noir, pistache, et/ou yaourt, les autres parfums pourraient aussi bien ne pas exister : je ne les vois pas. Je fais quand même semblant d'hésiter un peu (je me frotte la tempe et je me mordille la lèvre...

Lire la suite de "Gelato à la pistache" »

14 février 2008

Glace au Nutella Toute Simple

Le mari de ma soeur* adore le Nutella. Lorsque Ferrero a sorti un pot de cinq kilos à l'occasion du 40ème anniversaire de la mythique pâte à tartiner, Christian s'en est acheté un, et il a tout mangé. Pas en une seule fois, certes, mais vous conviendrez que c'est quand même une performance remarquable. Et moi, j'adore le mari de ma soeur. Donc, ...

Lire la suite de "Glace au Nutella Toute Simple" »

23 octobre 2007

Glace aux Deux Figues

Profitons des derniers entrechats de la figue, qui semble n'avoir aucune intention de sortir de scène cet automne. Bien sûr, les figues, ça coûte un oeil, quel que soit le mois de l'année, mais j'ai déniché au supermarché -- qui l'eut cru? -- des figues de Solliès dodues et mûres à éclater, à un prix raisonnable toutes proportions gardées. N'ét...

Lire la suite de "Glace aux Deux Figues" »

1 octobre 2007

Glace Coco du Placard

Une recette simplissime qui tempère la force du lait de coco avec le calme onctueux du lait concentré non sucré*, et lui ajoute une pluie de paillettes de noix de coco grillée qui crépitent sous la dent. Les ingrédients, dont aucun n'est du genre périssable, peuvent être conservés dans le garde-manger pour les cas d'extrême urgence. * Le lait c...

Lire la suite de "Glace Coco du Placard" »