INTERLUDE

[36 billets.]

1 février 2012

Serviettes de table faites maison

Les arts de la table, ce n'est pas vraiment mon truc. J'apprécie une table bien mise, et j'admire les gens qui investissent du temps et de l'énergie pour imaginer des thèmes selon la saison et fabriquer des petites choses raffinées pour embellir chaque couvert (surtout quand c'est fait de façon ingénieuse, avec trois bouts de ficelle et zéro budget), mais mon style est indéniablement plus minimaliste. Des assiettes rondes et blanches increvab...

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2 janvier 2012

Le Meilleur de 2011

Bonne année ! Que 2012 soit pour vous une année de santé insolente, de plaisirs simples, d'horizons sereins, et de rêves réalisés. 2011 a été une année formidable et pleine de rebondissements pour moi, avec des projets excitants et gratifiants dans ma vie personnelle autant que professionnelle : j'ai eu l'occasion de voyager en France (à Deauville et à Aix-en-Provence, au Pays Basque et en Corse) et au-delà (à Marrakech et Toronto), on m'a invit...

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18 octobre 2011

Déodorant naturel fait maison

La recette du jour se prépare en cuisine, avec des ingrédients que vous utiliseriez normalement pour faire la cuisine, mais le produit fini n'est pas destiné à être mangé. (Enfin, vous pourriez, mais ce n'est pas le but.) La recette du jour permet de faire un déodorant naturel. J'ai conscience que les questions culinaires et d'hygiène personnelle ne se marient pas forcément très bien, mais l'envie de cuisiner et celle de faire ses propres prod...

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11 octobre 2011

Cuisiner pour soi (courgettes et pois chiches)

Voilà à quoi ça ressemble quand je dîne toute seule. J'ai toujours été curieuse de savoir ce que les gens cuisinent quand ils cuisinent pour eux-mêmes : certains ne voient pas l'intérêt s'il n'ont pas de public, d'autres se rabattent sur des nourritures réconfortantes qui ne nécessitent aucune préparation, certains profitent de l'opportunité de manger ce qu'ils adorent mais que leur famille honnit, et d'autres encore prennent plaisir à s'offri...

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29 septembre 2011

C&Z a huit ans ! + Un verre à Paris

C'est aujourd'hui le huitième anniversaire de Chocolate & Zucchini (et le quatrième anniversaire de la V.F.) et comme chaque année, je suis partagée entre deux sentiments : d'un côté, j'ai du mal à me souvenir de ce que c'était, la vie sans un blog. Et de l'autre, je prends la mesure des mois et des jours que ça représente, et je me dis que quand même, ça fait un sacré bout de temps pour tenir un journal de bord culinaire. Cette année est une é...

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20 juillet 2011

Dattes, noisettes, et autres cadeaux comestibles

C'est à une fête d'anniversaire de Chocolate & Zucchini il y a trois ans que j'ai rencontré David, un lecteur originaire de Los Angeles qui passait quelques mois en France. Nous sommes restés en contact en pointillé depuis, et lorsqu'il est repassé à Paris à la fin du printemps, il m'a généreusement apporté un cadeau. Il m'a offert des dattes "honey dates" cultivées à Indio en Californie par Dates by Davall*, et une livre de noisettes rôties à...

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5 juillet 2011

Chic, les aubergines sont de retour !

Spaghetti aux aubergines, jeunes carottes et échalotes. Après avoir raté ma visite hebdomadaire au marché pendant des semaines pour cause d'appartement en travaux et d'emploi du temps chaotique, j'ai enfin pu retourner aux Batignolles ce weekend. C'était le matin idéal pour faire mon comeback. Je m'étais levée (relativement) tôt, il faisait doux et ensoleillé, et en descendant le boulevard à vélo, les cheveux encore humides de la douche, j'ai ...

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16 juin 2011

Menu de dégustation tout légume @ Bob's Kitchen

Je suis ravie d'annoncer que je co-organise un dîner tout légume à Paris les 25 et 26 juin prochains avec mon ami Braden, le brillant chef américain du restaurant clandestin Hidden Kitchen, où j'ai fait quelques stages. Le dîner se tiendra chez Bob's Kitchen, le restaurant végétarien que j'adore et où j'ai travaillé en avril. Braden et moi cuisinerons un menu de dégustation en dix services qui mettront en avant les magnifiques légumes* de cett...

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7 juin 2011

Tartine d'huile d'olive au poivre noir

"La découverte d'un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d'une étoile." Cet aphorisme est le neuvième des vingt que Jean Anthelme Brillat-Savarin propose en prologue* de sa Physiologie du goût. S'il n'est pas tout à fait aussi connu que l'aphorisme numéro quatre ("Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es"), il est tout aussi juste, et il m'est revenu en mémoire il y a quelques jours, lorsque Maxen...

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17 mars 2011

Je pense au Japon

Jardin de mousse du temple Gio-ji à Arashiyama (Kyoto). Il est rare que j'évoque les événements de l'actualité sur Chocolate & Zucchini, parce qu'on vit dans une telle atmosphère d'hyperinformation qu'on n'a pas besoin -- et souvent pas envie -- d'entendre parler des mêmes sujets aux infos et sur les blogs culinaires qu'on lit. Mais au vu de ce qui s'est passé au Japon, de ce qui est en train de se passer au Japon, et de ce que j'ai peur qu'il...

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4 janvier 2011

Le Meilleur de 2010

J'espère que vous avez passé des fêtes joyeuses et chaleureuses, que vous avez bien ri et bien mangé avec les gens que vous aimez, et que vous vous sentez plein d'énergie et de rêves pour 2011. Que cette année toute fraîche vous apporte joie, sérénité, épanouissement, et un très joli teint. Je me réjouis de passer une nouvelle année en votre compagnie sur Chocolate & Zucchini. Mais avant de tourner la page 2010, je ne peux pas laisser passer l'...

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15 octobre 2010

Rencontres à Paris ce weekend

Si vous êtes à Paris ce weekend et si vous avez envie que l'on se rencontre, je vous propose deux options au choix : Le samedi 16 octobre, rejoignez-moi à la Bibliothèque Nationale de France de 11h à midi, pour une discussion sur les blogs culinaires dans le cadre du cycle de conférences Les Samedis du Savoir. (Accès libre et gratuit.) Et le dimanche 17 octobre, venez prendre un verre au Café Charbon pour fêter avec nous les sept ans de Chocola...

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29 septembre 2010

C&Z a sept ans !

C'est aujourd'hui le septième anniversaire de Chocolate & Zucchini (et le troisième anniversaire de la V.F.) et j'aimerais profiter de l'occasion pour vous remercier, amis lecteurs, d'être là. Ces sept dernières années ont été sans aucun doute les plus épanouies et les plus excitantes de ma vie, et c'est en grande partie grâce à ce blog et grâce à vous. J'ai une chance inouïe d'avoir des lecteurs aussi enthousiastes, curieux, gentils, positif...

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24 mars 2010

Comment déguster le chocolat

La semaine dernière, je me suis rendue à Tain-l'Hermitage, une petite ville non loin de Valence, au beau milieu des vignes (Hermitage et Crozes-Hermitage) et des vergers (pêches, cerises, abricots). Mais moi, j'étais là pour le chocolat : c'est en effet à Tain que se trouve le siège de Valrhona, dont on m'avait proposé de visiter le site de production. Nous avons revêtu l'uniforme glamour du visiteur d'usine (blouse en intissé, charlotte en pa...

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10 mars 2010

Convertir une recette de pain à la levure pour utiliser son levain

Une fois qu'on a un levain naturel qui barbote dans un coin de la cuisine, il est difficile de revenir à la levure de boulanger conventionnelle. D'abord, on se dit que ce serait une sorte de trahison (même en mettant un bandeau autour du bocal et en agissant sous couvert de la nuit) mais surtout, chaque pain est une occasion de progresser et de fortifier son levain. Et une fois qu'on est habitué à la saveur et à la fraîcheur prolongée des pain...

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8 février 2010

Votre Pain : un nouveau site et un concours

Photo de Florence. Ça ne vous aura pas échappé, je me passionne depuis quelques temps pour la boulange au levain naturel. Cela ne fait pas tout à fait un an, donc j'estime être encore au début de mon apprentissage, mais à raison d'un pain par semaine, sans compter toutes les heures passées à consulter sites, blogs, forums et livres dédiés au sujet, on apprend vite. La source francophone grâce à laquelle j'ai le plus progressé, c'est san...

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24 janvier 2010

Le Menu de l'espoir : les résultats !

Les gagnants du tirage au sort de notre campagne A Menu for Hope ont été annoncés. Merci à tous pour votre générosité ! Alice Boussicaut, Tamsin Ballard, Katarina Tierer et Leah Bevington : contactez-moi pour recevoir les lots que vous avez gagnés !...

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6 janvier 2010

Le Meilleur de 2009

Au petit matin d'une année toute fraîche, on tient l'occasion rêvée de repenser à l'année qui vient de s'éclipser, pour en extraire son essence et sélectionner quelques uns de ses moments les plus mémorables. Je citerai pour ma part, sans classement particulier : la sortie en anglais d'un grand classique français sur lequel j'ai travaillé, le prix du Best Culinary Travel Guide pour mon livre sur Paris, un voyage à San Francisco et notre tout pre...

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14 décembre 2009

Le Menu de l'espoir, 6ème édition

Aujourd'hui débute la 6ème édition de l'opération Menu for Hope, à laquelle participent des blogueurs culinaires du monde entier : son but est de recueillir des fonds pour le Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies, et plus précisément pour leur programme Purchase for Progress. Ce programme accompagne les producteurs à faibles revenus et les aide à accéder aux marchés agricoles locaux, en achetant auprès d'eux une partie des produits a...

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16 janvier 2009

5ème Menu de l'espoir : les résultats

La 5ème édition du Menu de l'espoir a permis de récolter plus de $62,000 en faveur du Programme Alimentaire Mondial des Nations-Unies au Lesotho. Merci pour votre soutien et votre générosité, et allez faire un tour chez Pim pour consulter les résultats du tirage au sort et voir si vous avez gagné un des lots. Si vous avez gagné un des miens (EU09, EU10 ou EU11), contactez-moi pour que je vous le fasse parvenir !...

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31 décembre 2008

Le Meilleur de 2008

Je suis en pleins préparatifs pour le réveillon de ce soir -- en réalité, je suis toujours en pyjama, mais c'est ça la vraie magie d'internet -- et avant qu'on ne tourne la page de 2008 pour passer à autre chose (par exemple 2009), j'aimerais prendre un moment pour me remémorer ce que cette année a apporté de beau et de bon. Il y a eu la sortie de la version française de mon livre de cuisine, et la publication américaine de mon guide du Paris go...

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23 décembre 2008

Joyeuses fêtes !

Je viens de commencer à apprendre le crochet, dans le seul but de fabriquer des amigurumi (ces petites créatures tricotées ou crochetées nées au Japon et qui sont en train de conquérir le monde des craftistas), et je vous présente ma toute première réalisation, censée être un cupcake (on ne se refait pas), d'après ce chouette modèle (en anglais). J'en profite pour vous souhaiter des fêtes de fin d'année joyeuses et délicieuses. En ce qui me co...

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16 décembre 2008

Le Menu de l'espoir, 5ème édition

C'est aujourd'hui que débute la 5ème édition de l'opération Menu for Hope, à laquelle participent des blogueurs culinaires du monde entier : son but est de recueillir des fonds pour le Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies, et plus précisément pour leur opération au Lesotho, qui permet aux élèves d'école primaire de prendre deux repas par jour à l'école. C'est pour ce même programme que nous avons récolté 91.188$ l'année dernière. Ce...

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14 octobre 2008

Le Cuisinier qui ne voyait pas

Il y a quelque mois, j'ai reçu un email inhabituel d'un lecteur américain de Chocolate & Zucchini, un certain David E. Price, ancien géologue devenu programmeur, et passionné de cuisine. Dans son email, David m'expliquait qu'il avait acheté mes deux livres mais que, -- et c'est là que ça devient inhabituel -- comme il était non-voyant, il se demandait s'il en existait une version lisible par ordinateur : il s'apprêtait autrement à scanner les pa...

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30 septembre 2008

Une Fête pour les cinq ans de C&Z

Chocolate & Zucchini a eu cinq ans hier, et pour fêter ça, j'aimerais vous convier à une rencontre à Paris. Elle se tiendra le mercredi 8 octobre, de 19h à 21h, chez Bocata, un joli bar à tapas de mon quartier, qui se situe au 31 rue Milton, Paris 9ème. Il y aura du vin et des petites choses maison à grignoter, le tout pour 21€ par personne*. Le nombre de places étant limité, ce sera sur réservation uniquement : si vous voulez vous joindr...

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29 septembre 2008

Chocolate & Zucchini a cinq ans !

C'est aujourd'hui le cinquième anniversaire de Chocolate & Zucchini, et le premier anniversaire de sa version française. Je m'apprêtais à faire remarquer à quel point le temps passe vite, etc., etc., mais en réalité, j'ai un mal fou à me souvenir de ma vie d'avant, c'en est presque gênant. Lorsque j'ai décidé de créer ce blog il y a cinq ans, c'était sans aucun doute l'une des décisions les plus importantes de ma vie -- au moins aussi importan...

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5 août 2008

Pêche durable : que faire ?

Tout ça, c'est la faute de mon neveu. C'est à peu près au moment de sa naissance, il y a quelques mois, que j'ai décidé de prendre cette affaire de pêche durable au sérieux. Si je veux que le petit prince et ses futurs cousins puissent vivre d'amour et d'ailes de raies, il m'appartient de faire des choix responsables aujourd'hui. Bien sûr, j'avais déjà entendu parler de l'appauvrissement des océans, mais je crois que je n'avais pas bien mesur...

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14 juillet 2008

Bleu blanc rouge

Il est souvent arrivé que des étrangers m'interrogent sur les traditions culinaires liées au 14 juillet, que les anglo-saxons appellent d'ailleurs Bastille Day. A ma connaissance (et à leur grande déception), il n'y en a pas : les célébrations de la fête nationale française tournent essentiellement autour des feux d'artifices, retraites aux flambeaux et autres bals des pompiers, et des défilés militaires (j'ai d'ailleurs dû interrompre l'écrit...

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11 mai 2008

Du Papier peint pour les gourmands

Inspirée par les explications dispensées sur le délicieux blog de Delphine, j'ai tiré profit d'un certain nombre d'heures passées récemment dans des avions pour dessiner trois papiers peints à utiliser comme fond d'écran*. Vous trouverez ci-dessous le papier peint à cupcakes, le papier peint à croissants et le papier peint à religieuses. Chaque thème est disponible en trois couleurs, donc ça vous en fait neuf à essayer avant de déterminer celu...

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22 avril 2008

Des Aventures parisiennes qui se mangent

Joie, bonheur et tout ce qui s'ensuit, c'est aujourd'hui que sort mon nouveau livre aux Etats-Unis. Clotilde's Edible Adventures in Paris est un livre sur les restaurants et commerces de bouche parisiens : j'y livre mes adresses préférées -- du néo-bistro au salon de thé en passant par les pâtissiers, les cavistes, et bien plus encore -- accompagnées de recettes et de conseils pour se délecter de la capitale de la gourmandise. Ce livre sort d...

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31 mars 2008

Chocolat & Zucchini à La Cocotte

Le 10 avril, à partir de 18h, nous fêterons la sortie de Chocolat & Zucchini, la version française de mon livre de recettes, qui vient de paraître chez Marabout. C'est à la délicieuse librairie parisienne La Cocotte que ça se passe, et il y aura à boire et à grignoter. (Voir l'invitation en grand.) La Cocotte / où ça ? 5 rue Paul Bert, 75011 Paris M° Faidherbe-Chaligny Renseignements : 09 54 73 17 77 [Pour plus d'infos sur les prochaines si...

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8 février 2008

De Montmartre à Montréal

Si vous habitez à un endroit où l'on reçoit la chaîne de télévision Télé Québec, vous serez peut-être content d'apprendre que je ferai une apparition ce soir dans À la di Stasio, l'émission culinaire de la délicieuse Josée di Stasio : lors de son passage à Paris à l'automne dernier, nous avons tourné ensemble une partie de cet épisode. L'émission sera ">diffusée ce soir (vendredi) à 21h, et sera ">rediffusée quotidiennement jusqu'à mard...

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24 janvier 2008

Ce qu'on apprend lors d'une conférence sur la gastronomie moléculaire

J'ai assisté en début de semaine à une conférence de deux jours sur la gastronomie moléculaire et les relations entre la technique, la technologie et la science. Cette session gratuite et publique, organisée par l'INRA et l'école AgroParisTech, était animée par Hervé This lui-même, co-créateur de cette discipline qui consiste à étudier les phénomènes physico-chimiques qui gouvernent la cuisine. 2008 marque d'ailleurs le 20ème anniversaire de l...

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31 décembre 2007

Le Meilleur de 2007

Alors que 2007 s'apprête à filer par la sortie des artistes, attrapons-la par la manche et installons-la au salon avec une tasse de thé pour ensemble nous remémorer ce que l'année a apporté. Elle pourra ensuite remballer ses affaires pendant que moi je retournerai à mes préparatifs de réveillon. (J'ai une petite quinzaine de personnes qui viennent dîner et encore rien de prévu. Souhaitez-moi bonne chance.) 2007 ne m'a pas laissé le temps de m'...

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10 décembre 2007

Menu for Hope, 4ème Edition

Pour la quatrième année consécutive, les blogueurs culinaires des quatre coins du monde répondent à l'appel de Pim et participent à la campagne Menu for Hope. Son objet est de recueillir des fonds pour le Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies, et plus précisément pour leur opération au Lesotho, qui permet à plus de 137 000 enfants de prendre deux repas par jour à l'école. Cette collecte de fonds fonctionne comme une tombola (vive les...

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29 septembre 2007

A propos de Chocolate & Zucchini

Chocolate & Zucchini est un blog écrit par Clotilde Dusoulier, une parisienne de 31 ans qui vit à Montmartre et partage ici sa passion pour tout ce qui se mange, et pour les histoires qui se cachent derrière. On y trouve ses recettes, idées, découvertes, inspirations, bouquins, restos, bons produits et nouveaux jouets. C&Z a été créé en septembre 2003, histoire de soulager un peu ses amis et sa famille du récit de ses dernières péripéties culi...

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