Chermoula

Sauce marocaine incontournable pour accompagner les poissons, la chermoula est un mélange de coriandre fraîche, d’ail et d’épices pilés avec du jus de citron et de l’huile d’olive. On forme ainsi une pâte épaisse qui peut être utilisée en marinade avant la cuisson, ou comme un condiment à table.

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Canapés radis avocat au sel fumé

Canapés Radis Avocat au Sel Fumé

Pour changer du radis-beurre, le mariage radis-avocat est parfait. D’ailleurs, l’avocat n’est-il pas un peu le beurre du monde végétal ? Un soupçon de sel fumé vient réveiller le tout pour des canapés d’apéro piquants et colorés.

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Epaule d’agneau confite et flageolets

Une recette simplissime, idéale comme menu de Pâques : la viande est confite à four doux jusqu’à ce qu’elle devienne brune et fondante, et son jus sirupeux.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

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Petit salé aux lentilles

Petit Salé aux Lentilles

C’était mon pire cauchemard à la cantine, mais maintenant que je suis grande, je prends un plaisir particulier à revisiter ce grand classique, divin lorsqu’il est préparé avec amour et de bons ingrédients.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

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Salade de mâche, endives et betteraves

Salade de mâche, endives et betteraves

Une salade de retour de marché de fin d’hiver, joliment équilibrée : la douceur des betteraves répond à l’amertume délicate des endives.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

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