Biscuits épeautre et miel

Biscuits Epeautre et Miel

Une adaptation de la recette de Sophie, qui parvient à imiter presque à la perfection les délicieux biscuits à l’avoine suédois vendus dans les célèbres magasins de meubles bon marché.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

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Salade de quinoa rouge, poivrons et pignons

Salade de Quinoa Rouge, Poivrons et Pignons

Une de mes salades-repas préférées, fraîche et nourrissante : je la fais pour mes déjeuners en semaine, elle se transporte bien pour un pique-nique ou un voyage en train, et je double les quantités pour les fêtes/buffets d’été.

Si on n’a pas le temps ou pas envie de faire griller les poivrons soi-même, on peut les acheter tous faits, mais en bocal ou surgelés, et surtout pas en boîte, sinon ça a un goût métallique atroce.

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Chermoula

Sauce marocaine incontournable pour accompagner les poissons, la chermoula est un mélange de coriandre fraîche, d’ail et d’épices pilés avec du jus de citron et de l’huile d’olive. On forme ainsi une pâte épaisse qui peut être utilisée en marinade avant la cuisson, ou comme un condiment à table.

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Canapés radis avocat au sel fumé

Canapés Radis Avocat au Sel Fumé

Pour changer du radis-beurre, le mariage radis-avocat est parfait. D’ailleurs, l’avocat n’est-il pas un peu le beurre du monde végétal ? Un soupçon de sel fumé vient réveiller le tout pour des canapés d’apéro piquants et colorés.

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Epaule d’agneau confite et flageolets

Une recette simplissime, idéale comme menu de Pâques : la viande est confite à four doux jusqu’à ce qu’elle devienne brune et fondante, et son jus sirupeux.

Recette traduite de l’anglais par Nathalie White, WhiteWords Translations.

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