Galettes suédoises à l’avoine (Havreflarn) comme chez IKEA Recette

Galettes d'avoine (Havreflarn) IKEA

Pas de visite chez IKEA sans un petit passage par l’épicerie, et pas de petit passage par l’épicerie d’IKEA sans acheter un paquet de galettes suédoises à l’avoine, les havreflarn, en version simple ou assemblés deux par deux par une couche de chocolat noir.

Après avoir longtemps cherché à en faire une version maison, j’ai trouvé mon bonheur avec la recette de Sophie, que j’ai un peu adaptée à mon goût et aux ingrédients que j’avais sous la main.

Le résultat est une imitation presque parfaite, pour des galettes savoureuses et croustillantes que l’on peut (ou pas) recouvrir de chocolat fondu.

Galettes d'avoine (Havreflarn) IKEA

Téléphone

Vous aimez cette recette ? Partagez vos photos sur Instagram ou Twitter !

Ajoutez les tags @clotildenet et #cnzrecipes : je partagerai mes préférées.

Biscuits épeautre et miel Recette

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Total : 25 minutes

Pour 18 galettes.

Biscuits épeautre et miel Recette

Ingrédients

  • 50 g de beurre doux, fondu (pour les végétaliens, de la margarine ou de l'huile de coco)
  • 45 g de flocons d'avoine (ou tout autre céréale en flocons)
  • 50 g de sucre de canne complet (j'utilise du rapadura)
  • 2 c.c. bombées de miel de qualité (pour les végétaliens, 2 c.c. rases de sirop d'agave)
  • 1/2 c.c. d'extrait naturel de vanille
  • 60 g de farine intégrale (T110)
  • 1/2 c.c. de levure chimique
  • 1/4 c.c. de fleur de sel
  • 20 g d'amandes effilées, grillées à sec
  • 2 c.s. de lait (animal ou végétal)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Mélangez le beurre fondu, les flocons d'avoine, le sucre, le miel et la vanille dans un saladier de taille moyenne, et mélangez bien à l'aide d'une fourchette.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les amandes. Ajoutez au mélange précédent et mélangez de nouveau jusqu'à obtenir une consistance grumeleuse.
  4. Ajoutez le lait et mélangez bien pour l'incorporer. Vous obtiendrez une pâte assez collante. (Vous pouvez la préparer un ou deux jours à l'avance et la conserver au réfrigérateur recouverte d'un film plastique.)
  5. A l'aide de deux cuillères à café, formez des boules de pâte de la taille d'une noix et disposez-les sur la plaque à pâtisserie, en prenant bien soin de les espacer pour leur laisser la place de déployer leurs petites ailes à la cuisson.
  6. Enfournez et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient gonflés et que les bords commencent à dorer. Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes et transférez-les ensuite sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/biscuits-et-petits-gateaux/biscuits-epeautre-et-miel-recette/

Ce billet a été publié pour la première fois en juillet 2007 et mis à jour en March 2016.

  • Nicole

    Bonjour,
    Réalisés avec des flocons d’avoine,du rapadura et du miel d’acacia, ils sont DELICIEUX! Merci pour la recette!

    • J’en suis ravie Nicole, merci !

  • mampetitpois

    Bonjour Clotilde,
    Je ne lis pas l’épeautre dans la liste des ingrédients. En revanche, dans les instructions, il n’y a pas de trace de flocons d’avoine. J’imagine que l’un est remplacé par l’autre ?
    Merci pour cette recette bien tentante et que je n’imagine pas trop sucrée contrairement aux biscuits IKEA.

    • Absolument, merci d’avoir repéré cette erreur ! Tu peux les faire avec les flocons de céréales de ton choix (voire un mélange comme on en trouve en magasin bio). Tu me diras ?

Recevez la newsletter

Recevez GRATUITEMENT par email mes toutes nouvelles recettes, plus des infos et astuces exclusives. Vous pouvez aussi choisir d'être notifié dès qu'un nouveau billet est publié.

Lisez la dernière edition de la newsletter.