Glace à la noix de coco vegan Recette

Glace à la noix de coco vegan

Cette recette simplissime de glace à la noix de coco vegan mêle au lait de coco une pluie de paillettes de noix de coco grillée qui crépitent sous la dent. Les ingrédients, dont aucun n’est périssable, peuvent être conservés dans le placard de la cuisine pour les cas d’extrême urgence.

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Glace Coco du Placard Recette

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Total : 4 hours

Pour environ 1 litre.

Glace Coco du Placard Recette

Ingrédients

  • 65 g de noix de coco râpée (non sucrée)
  • 2 petites boîtes (380 ml) de lait de coco non sucré
  • 1 à 2 c.s. de rhum agricole, selon votre goût
  • 2 c.c. d'extrait de vanille naturelle
  • 150 g de sucre

Instructions

  1. Mettez le bol de la sorbetière au congélateur à l'avance, selon les instructions du fabricant.
  2. Faites griller la noix de coco rapée dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement.
  3. Dans un saladier, mélangez le lait de coco, le rhum, la vanille et le sucre. Mettez au frais jusqu'à ce que le mélange soit bien froid.
  4. Fouettez à nouveau, puis versez le mélange dans la sorbetière et turbinez en suivant les instructions de votre modèle. A mi-parcours, quand la glace a atteint la consistance d'une crème anglaise, versez la noix de coco râpée pour que le mouvement de la turbine l'incorpore à la glace.
http://chocolateandzucchini.com/vf/recettes/glaces-et-sorbets/glace-coco-du-placard-recette/
  • defdef

    Avec de la muscade et de la cannelle — comme en guadeloupe — c’est divin…

  • Cécile

    Chère Clotilde,
    Dans la liste des ingrédients il est noté 2 petites boites de lait de coco et dans le déroulé de la recette vous parlez de lait concentré qu’il faut mélanger à ce lait de coco mais dans quelle proportion ?
    Le soleil et donc la saison des glaces étant de retour, je me régale à l’avance de votre recette à la noix de coco.

    • Mes excuses pour cette erreur, Cécile. La recette n’utilise que les deux boîtes de lait de coco.

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