Tartes et Gâteaux
Brownies de luxe
Cake cerise noisette
Carrés aux pommes, glace au yaourt de brebis
Galette des rois
Gâteau Chiffon
Gâteau au chocolat et aux pruneaux
Gâteau au pavot sans farine
Gâteau au yaourt, érable et pomme
Gâteau banane pécan, glaçage au sirop d'érable
Gâteau marbré au chocolat
Gâteau roulé au thé vert et haricot rouge (matcha et azuki)
Tarte aux baies de Saskatoon
21 janvier 2010
Galette des rois
Je reconnais qu'on est bien avancé dans le mois de janvier et que l'Epiphanie c'est fini, mais il me semble que, la valeur religieuse de cette fête s'étant estompée, l'usage est maintenant de considérer qu'on peut tirer les rois jusqu'à la fin du mois de janvier -- même date de péremption que les voeux de la nouvelle année, donc. Après, ça fait u...
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11 novembre 2009
Gâteau marbré au chocolat
J'ai beaucoup mangé de Savane quand j'étais petite. Créé dans les années soixante par un fabricant français (racheté par une marque américaine quelques années plus tard d'ailleurs), c'était un cake marbré entier, vendu dans une boîte parallélépipédique ocre et marron. Le dessous du gâteau était enrobé de papier sulfurisé qu'il fallait décoller au...
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20 octobre 2009
Carrés aux pommes, glace au yaourt de brebis
Maxence et moi aimons bien passer un weekend à Amsterdam de temps en temps : l'ambiance de cette ville est délicieuse en toute saison, et nous louons généralement une chambre dans le Nieuwmarkt, un quartier qui est à la fois animé (il y a des boutiques et des restos) et résidentiel (de vraies gens habitent là), ce qui est parfait si on veut faire...
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29 juillet 2009
Cake cerise noisette
J'ai déjeuné avec mes amies Pascale et Caroline récemment, et après le repas nous avons suivi Caroline jusque chez elle pour qu'elle nous fasse découvrir l'ingrédient inhabituel qu'elle venait de se procurer : de la farine de noisette. J'avais d'abord pensé qu'il s'agissait de poudre de noisette, mais non, pas exactement : les noisettes sont eff...
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30 juin 2009
Tarte aux baies de Saskatoon
Il y a deux ans, j'ai reçu un email sympathique d'une Canadienne prénommée Delphine. Elle m'expliquait qu'elle et son ami français ont une ferme dans l'Aube, où ils produisent, entre autres choses, des baies de Saskatoon*. Delphine voulait savoir si je connaissais ce petit fruit nord-américain, et si j'avais envie d'y goûter. Goûter un fruit nou...
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16 juin 2009
Gâteau roulé au thé vert et haricot rouge (matcha et azuki)
Finalement, le problème, quand on achète un gros paquet d'anko (pâte de haricot rouge sucrée japonaise) pour faire des daifuku à la fraise, c'est qu'on risque d'écouler son stock de farine de riz bien avant celui de pâte d'azuki. J'imagine que ça se garde un moment si on l'emballe bien, mais je n'avais pas envie que ça traîne des mois dans mon f...
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19 mai 2009
Gâteau au chocolat et aux pruneaux
[Sticky chocolate cake] La dernière fois que je suis allée à Londres, mon objectif principal était certes de regarder mon neveu pousser à vue d'oeil, mais j'avais quand même une liste d'adresses gourmandes où faire un tour, histoire de voir ce qu'on y faisait de beau et de bon. Parmi elles, Ottolenghi, une sorte de traiteur-cantine qui propose u...
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17 mars 2009
Gâteau au yaourt, érable et pomme
Il y a tout juste un an aujourd'hui, ma soeur a mis au monde un petit garçon ; le lendemain matin, Maxence et moi prenions le train pour aller les voir à l'hôpital. Je n'avais jamais tenu dans mes bras un nouveau-né si fraîchement éclos, et pendant les semaines qui ont suivi, la moindre scène vaguement émouvante dans un livre, un film, ou même da...
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21 janvier 2009
Brownies de luxe
Parmi les nombreux blogs que je lis avec enthousiasme, il y en a un qui s'appelle Coco&Me : son auteur, Tamami, vend des gâteaux et des chocolats faits maison au Broadway Market, qui se tient dans l'est de Londres le samedi, et raconte sur son blog sa vie de marchande. Très joliment illustré de photos de son étal et de ses réalisations, il regor...
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9 décembre 2008
Gâteau au pavot sans farine
Mon four et moi traversons actuellement une zone de turbulences, et je crains que nous n'en sortions pas indemne. Voyez-vous, il se comporte de façon caractérielle depuis le début de l'automne, et s'il y a une chose dont je me passerais bien, c'est d'un four lunatique : un four qui met des années à préchauffer, qui s'arrête quand ça lui chante, ...
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14 août 2008
Gâteau Chiffon
Lorsque Maxence et moi habitions en Californie au début du siècle, nous allions régulièrement acheter des gâteaux dans une petite pâtisserie à Mountain View appelée Hong Kong Bakery. L'exotisme de leurs pâtisseries exerçait sur moi une attraction délicieuse, et nous nous sommes employés à toutes les goûter avant de décerner la médaille d'or à not...
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18 juin 2008
Gâteau banane pécan, glaçage au sirop d'érable
Parmi toutes les belles choses que ce blog m'a apportées, je citerai celle-ci : je compte maintenant parmi mes amis une poignée d'auteurs de livres de cuisine. Au-delà de leur délicieuse compagnie et des merveilles qu'ils me préparent lorsque j'arrive à m'introduire chez eux, ce que j'apprécie, c'est qu'une fois que je les connais bien et que j'...
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