Recettes par catégorie > Viandes

Carottes sautées au cumin et boeuf haché
Carottes sautées au cumin et boeuf haché

Pendant les mois d’hiver, le producteur à qui j’achète mon panier de légumes hebdomadaire y met souvent des bottes de […]

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  • 6 février 2014
Echine de porc braisée au romarin
Echine de porc braisée au romarin

La semaine dernière, nous avons reçu nos voisins Stéphan et Patricia à dîner pour fêter leurs anniversaires respectifs, et c’était […]

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  • 17 septembre 2013
Pot-au-feu de printemps
Pot-au-feu de printemps

On ne peut pas dire que notre printemps soit exemplaire, au vu des températures glaciales et des jours de pluie […]

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  • 29 mai 2013
Travers de porc laqués à la cantonaise
Travers de porc marinés à la cantonaise

Dans les tous premiers jours de cette année, j’ai été reçue à déjeuner chez une amie blogueuse*. En préparation de […]

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  • 5 avril 2011
breadcrustedchicken1
Poulet en croûte de pain

J’étais à Deauville la semaine dernière pour l’Omnivore Food Festival, trois jours pendant lesquels des chefs de France et d’ailleurs […]

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  • 2 mars 2011
Poulet en croûte de sel
Poulet en croûte de sel

J’ai récemment été invitée sur le site de Larousse Cuisine pour une petite interview, et l’une des questions qui m’étaient […]

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  • 25 janvier 2011
khoresh
Khoresh d’agneau à l’orange

Ce billet a été publié pour la première fois en avril 2009. Je connais mal la cuisine iranienne. Je sais […]

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  • 13 avril 2010
Epaule d’Agneau Frottée au Romarin, Anchois et Zeste de Citron
Epaule d’Agneau Frottée au Romarin, Anchois et Zeste de Citron

A mon avis, on n’a jamais trop de recettes d’épaule d’agneau. Plus économique que le gigot mais non moins savoureuse, […]

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  • 22 septembre 2009
misoglazedsteak
Bavette laquée au miso

J’achète ma viande presque exclusivement chez Mathieu, boucher bio au marché des Batignolles. Pendant longtemps, j’y passais tous les samedis […]

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  • 25 mars 2009
Filet mignon de porc à l'orange et au romarin
Filet mignon de porc à l’orange et au romarin

Comment se fait-il qu’on ne m’ait rien dit, pour le filet mignon ? Est-ce que, depuis tout ce temps, vous […]

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  • 7 octobre 2008
rognons
Rognons de Boeuf, Cèpes et Oignons

Si vous avez l’âme et le palais sensibles, puis-je vous conseiller d’aller plutôt vous promener par ici, par ici, ou […]

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  • 17 novembre 2007
pouletalisa
Poulet caramélisé aux olives vertes et aux pruneaux

Je tiens cette recette de Pascale, qui la tient d’une amie, qui elle-même la tient du livre de cuisine du […]

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  • 1 août 2007
Epaule d’agneau confite et flageolets
Epaule d’agneau confite et flageolets

Une recette simplissime, idéale comme menu de Pâques : la viande est confite à four doux jusqu’à ce qu’elle devienne […]

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  • 11 avril 2007
petitsale
Petit salé aux lentilles

C’était mon pire cauchemard à la cantine, mais maintenant que je suis grande, je prends un plaisir particulier à revisiter […]

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  • 27 mars 2007

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